Гастрономия: Марракеш привлекает величайших шеф-поваров

Марракеш никогда не перестает удивлять посетителей своей культурой, очаровательными пейзажами и, что самое главное, своей всемирно известной кулинарной сценой. Если вы поклонник изысканной кухни, город может похвастаться некоторыми из самых громких имен в международной кухне. Давайте окунемся в мир этих известных шеф-поваров, которые радуют вкусовые рецепторы гостей в избранных заведениях города.

Кто такой Жан-Франсуа Пьеж? Знаменитый шеф-повар Жан-Франсуа Пьеж успешно управляет семью заведениями. Его влияние пересекает границы, делая его кухню известным послом французской гастрономии. Автор, написавший 13 книг, он также может похвастаться более чем 20-летним присутствием в СМИ в качестве судьи на крупном французском телеканале.
Рестораны: Sabo, La Terrace в отеле Selman Palace

Кто такой Эрве Паулюс? Шеф-повар из Лотарингии Эрве Паулюс получил свою первую звезду Мишлен в 30 лет в качестве шеф-повара в ресторане "L'Ancienne Forge" в Эльзасе. В 1996 году он открыл собственный ресторан "L' hostellerie Paulus", обновив свою звезду в 1998 году. В Марракеше он оставил свой след в Maison Arabe и Hotel Es Saadi, прежде чем открыть "L'Ô à la Bouche".
В его первом сольном проекте L'Ô à la Bouche ярко выражена страсть к сезонным продуктам и местным производителям. Его основной принцип - вкус, и каждое блюдо, покидающее его кухню, является блестящим тому подтверждением.

Кто такая Элен Дарроз? Элен Дарроз потомственный французский ресторатор в четвёртом поколении, родилась в коммуне Мон-де-Марсан департамента Ланды. Она получила три звезды Мишлен за «Элен Дарроз в Конноте» в 2021 году и две звезды за «Марсан” в 2021 году, став, по некоторым сведениям, первой и единственной женщиной-шефом, удостоенной двух звёзд Мишлен. В отеле Royal Mansour Marrakesh шеф-повар курирует два своих ресторана, La Table и La Grande Table Marocaine. Она предлагает свежий кулинарный взгляд, сочетая свой западный опыт с аутентичностью марокканской кухни.

Кто такой Акрам Беналлал? Известный и креативный шеф-повар Акрам Беналлал проложил свой путь в кулинарном мире, опираясь на свои франко-алжирские корни. Выросший во Франции, он провел первые 13 лет в Алжире, сохраняя вкусы своего детства. Теперь он звездный шеф-повар с ресторанами во Франции и по всему миру.
Благодаря своему международному опыту шеф-повар Акрам Беналлал создал уникальный гастрономический опыт в ресторане Shirvan. Его средиземноморская кухня органично сочетается с марокканскими специями, предлагая изысканные и сбалансированные блюда. Shirvan выделяется своей шикарной и непринужденной атмосферой, приглашая посетителей в утонченное кулинарное путешествие.

Кто такой Александр Тома? Используя свой опыт работы в нескольких звездных заведениях, Александр Тома — молодой французский шеф-повар, который отстаивает вкусную, креативную и сезонную кухню. Он входит в число последователей Эскофье, послов, которым поручено сохранять кулинарное наследие Огюста Эскофье, одного из символов французской гастрономии. Шеф-повар Александр Тома дирижирует симфонией вкусов в Palais Ronsard. Его кухня подчеркивает марокканские традиции, переосмысленные с элегантностью и современностью.

Кто такой Пьер Эрме? Известный как «Моцарт выпечки», Пьер Эрме происходит из семьи эльзасских кондитеров. Он начал свое обучение у Гастона Ленотра в возрасте четырнадцати лет и стал главным кондитером в Fauchon в 24 года. За эти годы он завоевал награды, опубликовал книги и открыл свой первый магазин в Токио в 1998 году. С тех пор его империя расширилась по всему миру.
Пьер Эрме очаровывает любителей выпечки в La Mamounia Pâtisserie. Его сладкие творения, искусно сочетающие вкусы и текстуры, являются настоящими съедобными шедеврами. Погрузитесь в мир сладких удовольствий, где традиции встречаются с инновациями, на престижном фоне La Mamounia.

Кто такой Жан-Жорж Вонгерихтен? Шеф-повар Жан-Жорж Вонгерихтен успешно управляет звездными ресторанами по всему миру. Родом из Эльзаса, его инновационная кухня, вдохновленная Азией, переопределила стандарты отрасли. Как отмеченный наградами автор кулинарных книг, он распространил свое влияние на такие рестораны, как The Inn в Pound Ridge и JG Tokyo.
Шеф-повар предлагает потрясающие кулинарные впечатления в La Mamounia. В L'Italien откройте для себя солнечную и яркую кухню, а в L'Asiatique — смесь вкусов от Юго-Восточной Азии до дальних уголков Японии.

Кто такой Рохит Гай? Известный индийский шеф-повар Рохит Гай покорил лондонскую кулинарную сцену своими звездами Мишлен и исключительными меню. Родом из Пенджаба, его любовь к кулинарии берет начало в сбалансированных блюдах его матери. Поработав в престижных отелях Индии, он переехал в Лондон в 2008 году, внеся свой вклад в успех Бенареса, прежде чем стать первым индийским шеф-поваром, получившим звезду Мишлен за Jamavar всего за десять месяцев.
Шеф-повар Рохит Гай, отмеченный звездой Мишлен, мастер современной индийской кухни, теперь очаровывает гостей в ресторане Rivayat Oberoi. Его изысканные блюда, приготовленные из высококачественных ингредиентов, прославляют богатство индийских вкусов.